Tesoros
del Choapa
Identidad y patrimonio.
En 2019, estrenamos una serie de documentales dirigidos por el destacado cineasta Christian Leighton, y que muestran los Tesoros del Choapa que los mismos vecinos y vecinas de la provincia eligieron.
En 2023, presentamos el libro Constelaciones Culinarias del Choapa, voces y memorias de los antropólogos Sonia Montecino, Rolf Foerster y Alejandra Alvear, donde cultores locales de la provincia revelan la riqueza de los ingredientes y preparaciones típicas de la provincia de Choapa.
Testimonio
“Es una enorme gratitud, ellos vienen a dignificar nuestros platos, nuestras cocinas, nuestros delantales, a las dueñas de casa. El mensaje es súper importante, o sea, nuestra historia está basada en recuerdos y nuestros recuerdos vienen de los sabores”.
— Alejandra Ávalos González
Vecina provincia de Choapa
